Tổ Yến Salanest

YẾN HUYẾN TÂM AN

 - Thương hiệu: Hồ Tâm An

- Xuất xứ: Việt Nam

- Lượng: 100g

- Ngày sản xuất: Xem trên bao bì sản phẩm

- Hạn sử dụng: 1 năm kể từ ngày sản xuất

Yến huyết hay còn gọi là yến đỏ. Đây là loại yến quý hiếm và gắn với rất nhiều câu chuyện hay. Một số người cho rằng, do chúng có sự pha trộn nước bọt và máu của chim yến trong quá trình xây tổ nên được gọi là yến huyết.

Một số người khác lại cho rằng, trong quá trình làm việc, chim yến già ho ra máu nên mới được gọi là yến đỏ. Nhưng trên thực tế do hồng cầu trong máu có chứa sắt (Fe), khi tiếp xúc với không khí sẽ bị oxi hóa và chuyển sang màu đen. Vì thế, nếu huyết yến tạo thành từ máu của chim yến thì sẽ có màu đen chứ không phải màu đỏ.

Sau những lời đồn đoán không có xác thực, các nhà khoa học đã đưa ra kết luận cuối cùng: Huyết yến ban đầu cũng có màu sắc như tổ yến thông thường. Nhưng do ở trong môi trường tự nhiên với sự kết hợp về độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng, hấp thu các khoáng chất

cùng với những yếu tố đặc biệt khác đã thúc đẩy quá trình lên men của tổ yến, ít nhất 2 – 3 tháng và tạo thành huyết yến với các sợi yến màu đỏ. Quá trình lên men đồng nghĩa sản sinh ra chất mới nên có tác dụng rất tốt với sức khỏe. Chính vì thế, yến huyết có giá trị cao và rất khan hiếm.

Tóm lại, màu đỏ của huyết yến là do quá trình lên men tự nhiên, không phải máu của chim yến.

Yến huyết thường được tìm thấy trên các vách núi cheo leo hay hang động ẩm ướt trên biển. Càng vào sâu trong hang động, màu của tổ yến càng đậm, việc thu hoạch cũng càng khó khăn hơn. Vì thế mà tổ yến có màu càng đậm sẽ có giá cao hơn rất nhiều.